俗話說“酒多人病”，痛風不宜飲酒是一個老生常談的話題了，但仍有許多人不明白“小酒怡情，大酒傷身”的道理，一杯接著一杯，常常喝的是不亦樂乎。本期節目將為您講述的就是痛風患者與酒之間的“不解之緣”，這全身長滿“石頭”背后的罪魁禍開始就是酒!我院痛風科主任介紹到，在“酒”這個大家族中，痛風患者最不該招惹的是就啤酒。

　　啤酒——痛風的助虐劑

　　著名醫學雜志《柳葉刀》曾報道，哈佛大學馬薩諸塞綜合醫院的科研人員1986年開始對4.7萬多名健康男性進行問卷調查，內容主要包括被調查患者的日常飲食習慣信息。此后，調查每兩年進行一次，一直持續到1998年。12年中，共有730人成為痛風患者。研究人員統計數據后發現：每天喝啤酒兩聽以上的人，痛風發病風險是不喝啤酒者的2.5倍;每天喝烈性酒兩杯(酒精含量15克)以上的人，罹患痛風的風險是常人的1.6倍。

　　啤酒本身嘌呤含量其實并不高，有人檢測了14種啤酒，總嘌呤含量在2.86-8毫克/100毫升。就絕對值相比，啤酒應屬于低嘌呤食物，但為何對啤酒的聲討總是那么強烈呢?陳建春主任指出，究其原因，主要有以下幾個方面。一、“偽裝”的低嘌呤食物如果我們比較“進食而不飲酒”與“進食同時大量飲酒”的兩組人，可以發現后者血尿酸水平較好上升。啤酒自身含有的嘌呤雖然不高，但含有較多能夠轉變為嘌呤的物質，如鳥苷酸等，飲入的啤酒經過人體代謝后，這“藏著尾巴的狐貍”就會迅速褪去低嘌呤的“偽裝”，露出它本來的“兇相”，搖身變成絕對的高嘌呤物質。進入人體的酒精在肝臟“解讀”時，會促進核苷在肝臟的“解毒”，促進了核苷在肝臟的分解代謝，同時增加了尿酸“產量”。

　　二、尿酸排泄的“絆腳石”酒精進入人體后，經過代謝轉化成乳酸，在大量飲酒之后，產生的乳酸容易在體內堆積，影響尿酸從腎臟排泄。長期大量飲酒的患者，腎小管還會受到酒精的損傷，導致腎小管功能受損，尿酸排泄減少，血中的尿酸含量增高。用個簡單的比方來說，比如一個正常人尿酸的排泄能力是100%，而長期飲酒后，尿酸的排泄能力可能就只剩下50%了。

　　三、連帶反應：不知不覺就增脂飲酒時，人們常常要點些下酒菜，而這些下酒菜往往是些腌制、煎炸、辛辣的食品，就會不知不覺間導致人體鹽分和脂肪的攝取超標。有不少酒友在飲酒時，胃口會出奇的好，很容易就吃多了，造成能量超標。有美酒、佳肴相伴，人們吃飯的時間也往往會延長，無異于自己又多吃了一頓飯，這就特別容易長胖，堆積脂肪。而研究表明，人體表面積越大，血清尿酸水平越高，這也大大加重了痛風發作的風險。